Сыворотка или крем - вопрос, который обычно решают на слух: сыворотка концентрированнее, крем запечатывает. Первая половина этого правила ничем не подкреплена. Вторая работает не для всех веществ. Больше того: для одного популярного актива источник называет подходящей жирную основу, у второго вода разрушает само вещество. Разбираемся, что означает слово на упаковке и нужны ли оба средства.
Разбор blikapp. Обновлено 24.09.2026
| Что говорит формат | про текстуру и ощущение на коже |
| Чего он не говорит | про концентрацию актива и про то, дойдёт ли он |
| Где вода мешает | аскорбиновая кислота в водной среде разрушается |
| Где жир помогает | в доставке лекарств усилители проникновения - это масла и жирные кислоты |
| Крем сверху | частичная окклюзия: всасывание растёт у многих веществ, но не у всех |
| Порядок нанесения | разобран в отдельной статье, ссылка ниже |
Сыворотка или крем: что означает само слово
Начнём с того, что проверяемо. Обзор по ниацинамиду, вышедший в 2024 году в журнале по доставке лекарств, пишет, что ниацинамид кладут в самые разные косметические средства - от очищающих до сывороток. То есть один популярный актив живёт во всех форматах подряд, и формат сам по себе не говорит ни о его наличии, ни о количестве.
Когда вы выбираете, сыворотка или крем, название на банке говорит только о текстуре. Всё остальное написано в составе, и читать надо его.
Что действительно различается - основа. У сыворотки она чаще водная или водно-гелевая, у крема это эмульсия с жировой фазой. В обзоре по увлажняющим средствам сказано, что они сочетают окклюзивы и увлажнители и за счёт этого кожа лучше удерживает воду. Различие основ реально, и для отдельных веществ оно играет не в ту сторону, которую обычно предполагают.
Откуда взялось «сыворотка концентрированнее»
Когда человек решает, сыворотка или крем, это правило обычно и определяет выбор. Логика у него убедительная: раз в сыворотке нет жировой фазы, значит освободившееся место занято активами. На деле его занимают вода, гелеобразователи и консерванты, а доля актива зависит от того, сколько его положил разработчик.
Сравнительного замера концентраций в сыворотках и кремах мы не нашли, и числа здесь не приводим. Что можно сказать честно: из двух средств концентрированнее то, у которого актив стоит выше в составе. Проверить это можно по упаковке, и слово в названии тут не помощник.
Обратного утверждения мы тоже не делаем. Ни один из использованных источников не сравнивает форматы между собой, поэтому фразы «сыворотка проникает глубже крема» в этой статье нет ни в каком виде.
Где водянистая основа мешает
Первый случай - витамин C. В работе по безводным составам аскорбиновой кислоты сказано прямо: ионизация аскорбиновой кислоты в водных наружных составах ведёт к окислительному разрушению, и в безводной основе она была бы устойчивее по своей природе.
Оговорка к этой работе обязательна. Вторая часть фразы - рассуждение авторов во вступлении. Итогом их собственного опыта она не является. Сам опыт выполнен на иссечённой человеческой коже и показал рост коллагена и цитокератина. Водный состав с безводным в нём не сравнивали вовсе. Так что твёрдо здесь стоит первое: в воде витамин C разрушается.
Второй случай - дексапантенол, то самое вещество из аптечных средств для восстановления кожи. Обзор его наружного применения формулирует так: хорошее проникновение и высокие местные концентрации достигаются при подходящей основе, например при эмульсии «вода в масле». Эмульсия «вода в масле» - это жирная основа, то есть кремовая. Других основ обзор не перебирает: названа одна подходящая.
И третий довод из области доставки лекарств. Обзор по микроэмульсиям перечисляет вещества, которые используют как усилители проникновения: насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты в роли масляной фазы, самая распространённая - олеиновая, а также изопропилмиристат, изопропилпальмитат, триацетин и фосфолипиды. Это работа про доставку лекарств, и переносить её выводы на косметику напрямую нельзя. Но список показателен: почти всё перечисленное живёт в жировой фазе, которой у водянистой сыворотки нет.
Что делает крем, нанесённый сверху
Обзор по влиянию окклюзии в Skin Pharmacology and Physiology собрал семь исследований, выполненных на живых людях и обезьянах. Выводы авторов такие.
- Окклюзия способна повысить увлажнённость рогового слоя до 50%, а это заметно влияет на всасывание.
- Всасывание усиливается для многих, но не для всех веществ.
- Чем дольше держится окклюзия, тем больше может вырасти проникновение.
- Сильнее эффект у очень жирорастворимых веществ, слабее у очень водорастворимых.
- Связь между коэффициентом распределения вещества и приростом от окклюзии установить не удалось.
Последний пункт и есть главная оговорка к расхожему объяснению выбора «сыворотка или крем». Вырастет ли всасывание конкретного актива под слоем крема, по свойствам вещества заранее не скажешь.
Важная поправка на масштаб: в этих работах речь о полной окклюзии в исследовательских условиях, а слой крема создаёт лишь частичную. Направление эффекта перенести можно, величину - нет.
Когда хватает одного средства
Разберём по задачам.
Задача одна - удержать воду. Её закрывает средство, сочетающее увлажнители и окклюзивы. Это описание крема, и отдельная сыворотка тут ничего не добавляет. На что смотреть в составе, разобрано в статье про выбор увлажняющего крема.
Задача одна - один актив, кожа жирная. Сыворотка с ниацинамидом или похожим водорастворимым веществом закрывает её сама. Плотный крем поверх жирной кожи часто даёт ощущение плёнки. А по тем же данным больше всего от окклюзии выигрывают жирорастворимые вещества, водорастворимые прибавляют меньше.
Задач две - актив и сухость. Вот здесь «сыворотка или крем» перестаёт быть вопросом: разумнее оба. Сыворотка несёт актив, крем закрывает вторую задачу и заодно продлевает контакт.
Актив жирорастворимый. Про ретинол в работе о его проникновении сказано прямо: это липофильная молекула. Масла жирорастворимы по определению. Для таких веществ кремовая основа - естественная среда, и по данным об окклюзии именно они выигрывают от слоя сверху больше других.
Что с ценой за миллилитр
Когда сыворотка или крем одной марки стоят рядом и содержат один и тот же актив, сравнивать имеет смысл так.
Если процент указан на упаковке - сравнивайте проценты, и тогда вопрос «сыворотка или крем» решается арифметикой. Это единственный надёжный способ, и производители иногда идут навстречу: «10% ниацинамида» на этикетке встречается.
Если процент не указан - честный ответ в том, что по упаковке концентрацию не определить. Положение в списке ингредиентов помогает лишь отчасти: оно информативно для компонентов с заметной долей, а активы нередко добавляют в долях процента, и там порядок перестаёт что-либо сообщать. Мы намеренно не приводим здесь порогового значения: чтобы его назвать, пришлось бы сверяться с действующей редакцией технического регламента, а этого мы не делали.
Практический вывод не в пользу продавца: разница в цене за миллилитр между сывороткой и кремом одной марки может быть оправдана, а может и не быть, и по упаковке это различимо далеко не всегда.
Читайте также
- Как пользоваться кремом для лица - порядок нанесения по шагам, сколько наносить и через сколько оценивать результат. Вопрос «что сначала» разобран именно там.
- Увлажняющий крем для лица: как выбрать - на что смотреть в составе, если задача удержать воду.
- Можно ли использовать несколько сывороток одновременно - что с чем сочетается и почему три актива подряд чаще дают раздражение.
Источники
- Ong RR, Goh CF. Niacinamide: a review on dermal delivery strategies and clinical evidence. Drug Deliv Transl Res, 2024 - ниацинамид описан как широко включаемый в косметические продукты, от очищающих средств до сывороток, что объясняют его безопасностью и подтверждённой эффективностью; понимание поведения при проникновении в кожу названо ключевым для разработки состава. Обзор посвящён стратегиям доставки, сравнения форматов между собой в нём нет.
- Lipozencic J, Pastar Z, Marinovic-Kulisic S. Moisturizers. Acta Dermatovenerol Croat, 2006 - увлажняющие средства сочетают окклюзивы и увлажнители, повышая способность кожи удерживать воду; разнообразие достигается добавлением компонентов, повторяющих природные.
- Heber GK, Markovic B, Hayes A. An immunohistological study of anhydrous topical ascorbic acid compositions on ex vivo human skin. J Cosmet Dermatol, 2006 - ионизация аскорбиновой кислоты в водных наружных составах ведёт к окислительному разрушению; по мнению авторов, в безводной основе она была бы устойчивее по своей природе. Сам опыт: два безводных состава с микрочастицами аскорбиновой кислоты нанесены на иссечённую человеческую кожу живота, экспозиция 48 часов, оценка иммуногистохимическим окрашиванием; оба дали рост коллагена типов I и III и цитокератина. Сравнения с водным составом в работе нет, кожа не живая.
- Ebner F, Heller A, Rippke F, Tausch I. Topical use of dexpanthenol in skin disorders. Am J Clin Dermatol, 2002 - наружное применение дексапантенола опирается на хорошее проникновение в кожу и высокие местные концентрации при введении в подходящей основе, например в эмульсии «вода в масле»; дексапантенол действует как увлажнитель, улучшая гидратацию рогового слоя и снижая трансэпидермальную потерю воды. Сравнения основ между собой обзор не приводит: названа одна подходящая.
- Kogan A, Garti N. Microemulsions as transdermal drug delivery vehicles. Adv Colloid Interface Sci, 2006 - повышенное всасывание при наружном применении связывают с усилением проникновения через кожу самим носителем; насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты в роли масляной фазы часто используют как усилители проникновения, самый распространённый - олеиновая кислота; среди других названы изопропилмиристат, изопропилпальмитат, триацетин, изостеарилизостеарат, лимонен и триглицериды средней цепи, а среди поверхностно-активных - фосфолипиды. Работа посвящена доставке лекарств. Косметики она не касается.
- Salas T, Bordes C, Arquier D и соавт. Effect of massage on retinol skin penetration. Int J Pharm, 2023 - ретинол назван липофильной молекулой, широко используемой в косметических составах как средство против старения. Работа посвящена влиянию массажа на проникновение ретинола в кожу свиньи, и этот её результат в статье не используется: взята только характеристика самого вещества.
- Hafeez F, Maibach H. Occlusion effect on in vivo percutaneous penetration of chemicals in man and monkey: partition coefficient effects. Skin Pharmacol Physiol, 2013 - окклюзия кожи способна повысить увлажнённость рогового слоя до 50%, что заметно влияет на чрескожное всасывание; отобрано семь оригинальных исследований на живых людях и обезьянах; выводы авторов: окклюзия усиливает всасывание многих, но не всех веществ; проникновение может расти с увеличением времени окклюзии; эффект сильнее у очень липофильных веществ, чем у очень гидрофильных; связь между коэффициентом распределения октанол-вода и приростом от окклюзии установить не удалось. Речь о полной окклюзии в исследовательских условиях.
Чего здесь нет. Нет утверждения, что у слова «сыворотка» отсутствует официальное определение: это утверждение об отсутствии, проверять его пришлось бы по действующей редакции технического регламента с пятью изменениями, и делать это по устаревшему тексту нельзя. Нет числового сравнения концентраций активов в сыворотках и кремах: такого замера мы не нашли. Нет фразы «сыворотка проникает глубже крема» и обратной ей: ни один использованный источник форматы между собой не сравнивает. Нет порядка нанесения: он разобран в соседней статье, ссылка выше. И нет выводов о конкретных марках: разбор состава конкретного средства это отдельная работа.